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' c% o/ Z" p: j+ w& D; A9 s鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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. q" L5 M. Q. d6 {2 B, n1 K* J5.39.217.761.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。tvb now,tvbnow,bttvb2 h C2 j7 } n
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。5.39.217.765 ]4 e% W$ X8 Z4 L: D4 Y7 p% J
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。公仔箱論壇/ J1 l% b- p8 j) V4 @4 k4 ?
" |9 ?0 P4 c, `+ e5.39.217.765.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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