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* Z8 Q! x; ~4 ]( t) g) y: [+ d材料
6 G- O' V. _. V5 `& C0 [9 F( D4 K5.39.217.76鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量5.39.217.76& {# W. ~; G) P
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做法
J% S/ I& Z4 o) ]* o. Q1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2 Z7 T8 X) i( b2 L P( g* `2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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+ k- a1 e+ R# t- K; c% C% [公仔箱論壇3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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! L D t/ l; Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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