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9 L: S; V$ U. l p材料
# v. p+ P7 K0 ?/ Y; m鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量" ^) j R. ^, M' p8 o4 r1 P2 J' U
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做法& W9 F9 g3 J% J3 J, W1 G9 S
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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6 H# L! p& U- C" u+ l2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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; O% Q. U8 y6 |& f) T7 etvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 5.39.217.76) ~" H7 U, F: B) h! m% _
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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