最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
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1 X1 p( c q3 k# e御膳烤鴨$180公仔箱論壇% I/ v* n9 r4 ?8 D
1 J- G: R8 D- f' ?/ C) ^7 ?選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' @- q5 t" `' l5 J! E* f; }7 W
tvb now,tvbnow,bttvb" e$ ?4 D5 A Y4 Y: U) D& W. y
鹹肉毛豆扣百頁$55
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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0 ~- i; Z8 n/ Jtvb now,tvbnow,bttvb御膳京醬蝦每隻$23( i. j f3 K( j3 j( A
# y! J" F, m, g. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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' ~4 x+ x% x W7 X0 M$ N十三香濃家雞半隻$68
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。% m" T1 y2 z2 @( b. O' y% |, W! M R
5.39.217.76, ?) S; c* P+ b; t) ]* t
; ^, M% B" h. J% O御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台). c) p. a0 B& v9 V- E& ?0 ]* j
# a( k. z. z1 k. E8 s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 r$ U6 N) \' C) i2 E
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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