最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
8 l% |; g! F! C! \/ Q0 i. l: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
G4 R, ^; a% u3 e, K9 W% Q公仔箱論壇御膳烤鴨$180
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/ ]* \. D# z5 E/ Y選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 / {, R6 T" N1 u' j+ R% m9 {/ g% @
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鹹肉毛豆扣百頁$55
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 公仔箱論壇- |4 A3 a4 ?4 g( L* a5 N: q
4 u+ B7 z8 v9 [tvb now,tvbnow,bttvb御膳京醬蝦每隻$23
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( g. F ?& q# u. I% j; |5.39.217.76每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 公仔箱論壇1 `6 Q. r- t9 A z
公仔箱論壇5 r, O" E- K8 i8 o4 r; B
十三香濃家雞半隻$68
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* X- ?. a P& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。tvb now,tvbnow,bttvb( d8 ]. Q) F6 O: @: r. G
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! `: G4 d" W& x# v御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)5.39.217.76! q/ Z5 O% [3 a) y# p
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! r( G T/ H( W6 I: ^0 _公仔箱論壇趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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