最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！公仔箱論壇4 H7 ?. V' ^! k, u
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御膳烤鴨$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- J. l2 k. `! D* q- Y8 ?
0 W/ s! e4 M2 ?/ Q3 m7 p3 ]& Utvb now,tvbnow,bttvb選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
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% w8 Q; H+ R' Z1 p1 l& N) u: h1 z鹹肉毛豆扣百頁$55
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ / M' W8 U5 L. o0 F" E+ {- K) H
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御膳京醬蝦每隻$23& W+ i5 d4 ^ A' W
0 O; O) o- }% C" a' o+ X/ V2 N8 {每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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$ ~' N, }, v, o6 U8 Z C十三香濃家雞半隻$685.39.217.767 R. k6 {# C3 ~6 ]6 P( t$ q
# ^! E3 U' `$ _* w( Z! E# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。, G3 x- V, ?1 A. P/ F
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K% A' H$ D: Q) I! W御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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- v& i/ p. }! {; i趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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