[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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材料
4 y: }+ A, i3 K7 W1 y2 ?  e, [公仔箱論壇鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. i( Z; n( L# r

# y$ }' e6 ?6 b% Y- U4 G/ y2 w公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb+ W- d+ I9 C( W6 C, _' Y. |

. v4 P6 W$ E6 S7 p5.39.217.76做法
7 i5 S& F- s0 P; G9 l' T1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。公仔箱論壇6 g( e0 n. P7 K2 P% t6 L/ e; V4 h

% O; z2 l! O& e% A2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。
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- R& W7 F; O. ?* A/ ]' G" }5.39.217.763.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。