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材料
) n/ O5 w5 V. c2 Y. m% Y$ a8 ~( k4 ~鰻魚 1/3條、日本年糕 8件配料：鰻魚汁/山椒粉各適量、手卷紫菜 1片（剪 8份）5.39.217.769 S+ A% m5 d" G4 I+ i2 L
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7 n! e% l/ v# B' |2 U( G7 Q5.39.217.76做法公仔箱論壇7 Q, a( M! {- Y5 c
1.取鰻魚尾的肉用竹籤串好，將魚肉撐直。
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2.燒熱燒爐，用中大火將兩面燒至皮脆，邊燒邊抹上鰻魚汁，燒至乾身及熟透入味。
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3.魚肉拆去竹籤及切成 8件。5.39.217.76' ?; A( @7 J4 H8 o! m, r
" Z1 Z: I) j' Q0 ]6 `5.39.217.764.燒熱燒爐，將年糕兩面略燒，邊燒邊塗上鰻魚汁，燒至軟身入味。0 ~4 i# V1 u7 b2 m5 j. g% o' |" s+ l5 Z
8 e, G: s- g, U; {1 d% N6 o$ {6 ~5.39.217.765.年糕燒好後，放上魚肉，塗上鰻魚汁，包上紫菜，撒少許山椒粉即成。
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8 ?( H& C1 b9 Stvb now,tvbnow,bttvb貼士年糕亦可用日本減鹽醬油去燒，食時加山葵及日本醬油，味道完全不同。
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發表於 2010-7-6 12:07 PM
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