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材料, v) p1 I7 T. x+ @. z* N$ s
鰻魚 1/3條、日本年糕 8件配料：鰻魚汁/山椒粉各適量、手卷紫菜 1片（剪 8份）
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1.取鰻魚尾的肉用竹籤串好，將魚肉撐直。
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% d/ @+ v! q+ X. w9 l1 h L9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱燒爐，用中大火將兩面燒至皮脆，邊燒邊抹上鰻魚汁，燒至乾身及熟透入味。
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3.魚肉拆去竹籤及切成 8件。公仔箱論壇6 O- v+ h2 m/ Z* v- |; q1 W: b1 e$ B
# G6 M* h# s2 t Q) x' M4.燒熱燒爐，將年糕兩面略燒，邊燒邊塗上鰻魚汁，燒至軟身入味。
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5.年糕燒好後，放上魚肉，塗上鰻魚汁，包上紫菜，撒少許山椒粉即成。
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貼士年糕亦可用日本減鹽醬油去燒，食時加山葵及日本醬油，味道完全不同。公仔箱論壇& }- |7 v' l+ I" X
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發表於 2010-7-6 12:07 PM
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