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6 O, u" x v% Q) Q% f+ e* ]) z" K1 U材料
v2 R4 X. ?4 i6 x) F鰻魚 1/3條、日本年糕 8件配料：鰻魚汁/山椒粉各適量、手卷紫菜 1片（剪 8份）
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做法0 `, Z9 U8 H, y& b) n6 l
1.取鰻魚尾的肉用竹籤串好，將魚肉撐直。: x* F, N( c) Z q9 q3 C ?/ ~2 Y
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2.燒熱燒爐，用中大火將兩面燒至皮脆，邊燒邊抹上鰻魚汁，燒至乾身及熟透入味。& M, S7 J3 J' i3 w0 D$ Y" R
7 N B! k$ M( _. e* H公仔箱論壇3.魚肉拆去竹籤及切成 8件。
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4.燒熱燒爐，將年糕兩面略燒，邊燒邊塗上鰻魚汁，燒至軟身入味。: a. E* ~* Z: g" e
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5.年糕燒好後，放上魚肉，塗上鰻魚汁，包上紫菜，撒少許山椒粉即成。
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貼士年糕亦可用日本減鹽醬油去燒，食時加山葵及日本醬油，味道完全不同。# h6 c& R) H1 d
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發表於 2010-7-6 12:07 PM
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