[中式食譜] 麻醬雞絲凉麪

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; `2 }4 a4 Y! V; Y0 [5 [4 J- g公仔箱論壇材料
6 b( ]; c7 L( t! c2 t雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克" m7 _2 W) p$ o- Q2 D) Z/ z6 Q+ c; g

, Q5 c' j  k+ t6 M: w調味料
# |3 @( w; R1 i1 r2 R% r芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
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( U+ ]: @9 L9 R6 ]% U, M% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.769 K; n7 v4 [: I) D8 I( Q0 W0 Q! A
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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/ N0 T5 z% T; Y! d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。
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) j# Q7 Y+ a" ~8 X; [公仔箱論壇4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。/ T5 O1 a8 v/ a  Z7 K, R& q7 X
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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6 j. ~( p* _; @( A* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。