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材料 * _9 V/ M9 O8 E
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
3 q, k6 M! N/ y3 J/ B公仔箱論壇5.39.217.768 ] b ]# `/ \6 m8 O3 J
調味料
1 O% ^/ M, `' D- ~! s' _$ E公仔箱論壇生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
0 j0 s7 h$ `9 r) a公仔箱論壇公仔箱論壇& O4 C, D2 H! {# e. D/ u
醃料
- Q9 }2 \* f' L/ z( ?生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許( _0 [6 S% G/ b% A. V
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9 D2 a% I+ D5 a做法
7 g' q% s9 B- U3 N9 l公仔箱論壇1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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" c4 ^6 v; S8 f! Q; L3 X) ~8 S公仔箱論壇2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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; l" J* l% N9 p1 ~3 }; Z; G5.39.217.763.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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# Z, u5 j: i0 n5 Z! a( @3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。5.39.217.76) S# Q4 x# j2 M; ^( M$ G
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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