 公仔箱論壇, C3 B9 L9 u6 Q3 |& W/ V
2 s; |% r5 T5 P/ T( F& }公仔箱論壇材料
* p( l+ I+ |; ^5 r: W6 g6 {* J5.39.217.76雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許5.39.217.762 _4 T7 k- W5 |; G
5.39.217.763 Z( E3 B- J' s7 }
調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ D1 s$ g7 U% L
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙/ _/ ?) a2 V' L
( i% Q+ g6 i- itvb now,tvbnow,bttvb醃料* y3 ?/ h& B* i$ m/ ~5 e3 Y
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ u: {; P5 O' e/ h
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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& R% \9 S6 D: ~, C. t" i3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。公仔箱論壇! {1 q% G n1 @/ x8 y% T$ J
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。6 w: e& y7 x" @. U
$ h% t' ~+ w" `5 G0 O* }5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J# O8 F" \5 B# ^" t4 Z' \
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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