, A& I5 P$ O; ]6 a* m }公仔箱論壇原味梳夫厘
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! T0 B9 N) N2 I6 r+ ?! ?5 F5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb, S2 y+ d' [+ r: Q; D$ P; y
麵粉 4~5克
1 l! K; Z( Z# t1 A6 }/ B蛋黃 2隻
3 i Q# ~1 H! D3 a公仔箱論壇鮮奶 130克及30克# g2 f! _" e- G
砂糖 5茶匙& F# D" M6 R" }6 b9 H9 X- [/ T
蛋白 3隻
3 ~! b5 Y4 N% _# \! s8 ]5.39.217.76註：以上分量約可製5個
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9 ?' s7 Z3 Y% A& @4 T步驟
$ g3 Z; Q+ v2 t5.39.217.761.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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9 j# ?: S$ a8 ?. y! P1 y0 A3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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. u6 V( g- Q' ~' {+ Q3 U7 L5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。5.39.217.76: b9 a) U0 Q4 f$ {) z5 X5 E( C
, u, |. v! K( @* W! B6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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發表於 2010-7-3 07:36 AM
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