[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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+ x: s/ c; v: G5 E9 G" p! b" a. v& V9 l公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 F) P/ i6 m" F6 g9 I  w
麵粉 4~5克0 F- W6 C' s; b! X3 A5 a
蛋黃 2隻
2 b/ a1 x, L+ N2 p! k1 W  n3 @" Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 130克及30克
9 R+ H% k4 X" H- Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" v7 |4 q0 T: u! R  e/ H
蛋白 3隻
9 [, Z' h% i1 i+ L1 O! v8 G9 o/ Btvb now,tvbnow,bttvb註：以上分量約可製5個
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步驟. f% O2 O; l) d& Z% ]
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。公仔箱論壇  g. {( [+ L: L6 s* k4 N
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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8 Z+ h0 N( l( b9 o5.39.217.765.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。tvb now,tvbnow,bttvb' o0 H; M# A0 I$ B3 A
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。, S( S  b5 ~& }5 R+ p