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$ Q9 }# o& _% G$ mtvb now,tvbnow,bttvb材料
( a. O1 y' {$ }tvb now,tvbnow,bttvb油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 K: f. f. |
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湯底材料$ x0 X. M- m. ]$ S/ s; [1 Y
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量2 K: d/ \# O9 J: R) {
1 a% L2 o$ N, A+ e" g5.39.217.76+ E4 \0 R9 }) A% f* a4 t
做法5.39.217.765 c3 p' X2 d0 P, j8 m
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb# A$ ~; u: h. N; m) ~& j
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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" ^. b1 J o. \ V4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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2 r: N: b1 N, {8 ~tvb now,tvbnow,bttvb豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。- @1 y! R- H) Q. }8 x
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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