 公仔箱論壇( R2 ~% r' Y3 r J B" E) T: c6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 a( ` A1 P- z
材料公仔箱論壇7 b1 I; S) T0 j5 j1 J( t l9 A
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
7 o9 L* M' w- i( ?* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& M. o$ ?) C; d$ _
湯底材料
( ]! S: Q c: \% J& }蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量3 l1 Q. M5 C4 N+ _. j- z2 f
N+ ?: u- G4 U: H
公仔箱論壇6 Y& _8 Y. K$ S' y2 o4 p: H
做法
. m j" ^) O. E# J9 l5.39.217.761.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
" g, H0 M- P7 Y* E6 a4 d: X+ D8 C G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" G6 l9 ]7 N$ |( m
2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
8 T6 I; v5 _1 g; B5 B公仔箱論壇% G7 N6 b# N# z1 T. |7 o4 r
3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
# @! I; ?+ r& S" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% e* c6 G$ \8 A7 R$ C1 T
4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
" ?8 ^' D: Z; @ U( Z' y
) J$ @0 B$ ~' g0 j/ b- u0 m9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p; C b5 s; C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 f' k `" O5 p
$ A- h, n6 W" t. U G# {" |' F9 k! Xtvb now,tvbnow,bttvb豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 t& c" ]* c
|
發表於 2010-7-3 06:48 AM
| 