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材料7 N! J9 U3 r5 b! z4 F$ w
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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0 a9 p% p+ y7 Q4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料
- j6 }. A5 F$ y) `3 i公仔箱論壇蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量# y0 C/ C; O4 A: E9 p1 ]
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做法
2 p {/ a3 @6 T% e& utvb now,tvbnow,bttvb1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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& \7 W+ p, |* [* ]4 q% K, @! j2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
# q: n" X$ {. I; V" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, R; l2 \. h4 @# k
3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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! x/ k d7 a/ Y9 Z5.39.217.764.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
+ l3 g! z, b2 c+ k! \- \: I9 O- G/ Z% x6 v, I( u8 P ~; [, c
; c, v, U" t& L9 G, C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# i( L. {0 K7 p" t% y
X) u$ y" q0 W, u' o9 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。5.39.217.760 x7 @7 s% O3 L9 Z: _5 p: U: B, Q
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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