[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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材料
3 q' Q( `2 I; v1 n5.39.217.76美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! V  _" |3 v" c. z
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做法- ~* N) O3 o0 q+ {" w  {1 T0 v* L
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。
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: i' x0 {/ k( t* e6 \0 w' |8 C公仔箱論壇2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。$ c9 d$ @$ |  x8 I' q
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煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。
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