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黃豆 300克、水/糖各適量公仔箱論壇* ]# W% `$ p. M. D- d
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做法 % I6 P( f: R/ I6 d
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。; W! i' U; k- M6 f) U ?
; y. t$ o d2 J# O. Z% h e0 j2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 {, }' U0 }, R, j3 x6 \( V1 |/ A
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貼士
0 ]6 q8 F$ e1 q1 \" T* Ctvb now,tvbnow,bttvb煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇6 ]2 _, z* r. k/ `# s/ f$ f9 p
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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