[中式食譜] 自製豆漿

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黃豆 300克、水/糖各適量
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5 A. g& {" U7 @2 L% `  Q' S9 n) S5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb! F' B# I" q' B- o. m
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 k, X' e: y( ?/ z
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。' Z; T6 e8 z, h3 D) u7 |

1 v: S9 B4 f/ D7 h% [7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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貼士
* L" m# H9 E4 Q0 N% ~公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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