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材料* q7 f v2 b% Q2 a& g
黃豆 300克、水/糖各適量
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做法 5.39.217.76( {0 g& o: t3 F4 d
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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* F2 N: u |' T' Y3 U8 j5 o, Y公仔箱論壇2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。& _# N0 B$ [: a
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' I! R( V& ~9 b" _# v @9 _公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 D- `, T4 q
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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