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材料
9 L4 i3 O6 F. M公仔箱論壇黃豆 300克、水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb: e7 Z5 Y& m- D( S9 w5 o. t
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做法 公仔箱論壇, D+ F m$ k' \5 {) ?# ^6 }2 e
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。1 R% L; j; |0 ? ]; E3 `5 f6 d
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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& L, v1 c" c9 e公仔箱論壇3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。5.39.217.76. Z. U$ n1 f- I2 u, c; B7 p( V
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。5.39.217.76* }& S7 c& V" b4 w0 N2 Y
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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