[中式食譜] 桂花木耳炒素翅

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材料
3 l. u' _9 l1 c% d, Y雞蛋 3隻、芽菜 80克、素翅 20克、木耳 10克- w! z' v3 v) B& B( ]! }

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鹽/雞粉各適量
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1.素翅放入清水中浸洗解凍。5.39.217.76! H& H0 `6 I. o; v

. `) \6 U( r, l+ m. w5.39.217.762.木耳放入清水浸 3小時至軟身後切絲。
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3.將木耳絲及素翅放入滾水汆水，撈起瀝乾。5.39.217.768 Q3 Y$ q2 v4 U; b* a# ^

; A1 A+ m( V0 y% l' r: Z# c) ttvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋拂勻，加少許鹽及雞粉調味。* n1 a1 {- ~6 R
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5.燒熱鑊下少許油，放入芽菜用大火煸炒，加鹽調味，撈起瀝乾。
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6.燒熱鑊下油，倒入蛋漿炒至六成熟後撈起。將芽菜、素翅木耳絲、木耳落鑊炒勻，加蛋、雞粉及鹽，用大火炒至乾身起花狀，即可上碟。
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