[中式食譜] 酸辣萵笋絲

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材料5.39.217.76: J$ X$ N7 D4 D: @/ s9 a: z" j& b3 j
萵笋 400克、甘笋 400克公仔箱論壇/ K& \7 p; T5 H. D% z, f
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調味料公仔箱論壇7 h" C! ^( U/ y4 @4 M# H
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。公仔箱論壇; ^5 g$ s" i( |- e9 e

1 R! ~0 K( {6 l* @) M9 T1 r2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。公仔箱論壇- s6 N! \% M# L# K