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材料
3 m! U2 L& O2 i" C9 \% m0 @脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片5.39.217.76; _2 i% K0 P' w% Q5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# u) y: P& D( u
醬汁5.39.217.76. l& H2 E$ M7 ` f+ ?) O3 M
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: x" Y9 \( d. z6 o, {& `& l
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配菜
; K3 j3 w6 q* ltvb now,tvbnow,bttvb椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇' `* I/ z* R* | Y+ z! v* U, a7 B
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做法
8 R, I5 r0 ]! Q1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。tvb now,tvbnow,bttvb* Q" M8 Q" R4 I* n" N& W9 t
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。% {$ Z: V/ |- @- P
% V7 V. Y, v; N* ?- x3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。8 k. D. _% l i! C* o, a
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇5 \' v- Q/ X& M k
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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