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材料0 x4 r- H0 c/ O& K* I9 E' c
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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) E' n) q: f& H5 [醬汁& ^8 a4 i) Y& N
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙公仔箱論壇4 ]8 P8 s- i6 g7 K" f% Y% x" d
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb; O. Y3 r- g- `" s
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 Y0 @6 K: j& H5 n2 i6 X
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2 u/ H# k& C- _5 @ r做法
) ]0 D H m( y( B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。3 J7 Q; J! ^: u5 C- V/ h' F: j
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。( H& C+ W% ]: \6 O
" @: E' l$ [: z( K; W7 t# X; n公仔箱論壇3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; e( I6 C' S& m
% s8 C; H% N; |+ D: Q# _4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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