[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料$ z( |# p' X0 Y$ w
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 G. ~( v/ o7 y$ C( |4 ]2 @5 H# E

" F& T* r! v) E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁公仔箱論壇, A$ a4 z& \+ m
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙3 e* X) j. N9 d

5 C  h: u9 A; [/ Q0 r" w- Atvb now,tvbnow,bttvb配菜
/ k* R/ X! v! A9 y+ P4 h6 u椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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5 C: F0 p9 l3 G1 Z, T. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 t0 b8 ?) R3 v- G/ m# x) r( |
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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9 `* C! y/ x2 {& y% G2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5.39.217.76$ m; a) l$ S/ h

6 O1 g, J4 y# \1 [. C' a4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。& D# w) U0 A+ w, E

- t; C2 b2 c$ X5 b. R5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。公仔箱論壇2 j  D$ `& O/ j9 `8 @+ i
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