[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
* i$ J1 }. I% ?/ Z+ o7 Y3 R5.39.217.76脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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' Y/ R) y8 W! v$ w: D6 z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( ]4 d0 N9 J, X! j* {
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜5.39.217.765 y- q* g3 U- D7 z6 j# \
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗tvb now,tvbnow,bttvb- n, c- S: `* x# ^
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做法公仔箱論壇0 T: y$ r% J0 l
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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* v2 l4 c+ D; Q3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇- m. e$ u) J& C( W- {9 n! e
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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0 E5 Q  f$ z* L7 d5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。4 Q" c- R# v3 ^1 u( {
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fysz

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