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材料& ^9 `3 A0 ~+ m+ i! f
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片% N/ _( ^+ x8 D# y9 O" [$ R6 m
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醬汁9 z% D+ N! V0 W
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙5.39.217.76% I/ n7 z3 ^6 y% |& z
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 K/ t% v0 g! {# y: B+ X+ {( o
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗tvb now,tvbnow,bttvb' a+ @' Q9 T+ U# }5 p& D
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8 a& k$ F, v/ o t' H做法
8 a0 o' E$ @7 |2 j! r5 a( K% a uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。, q; L; c/ k' d) N' b
4 t3 H3 A4 a3 U; [- z7 U5.39.217.764.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。5.39.217.76$ c* K {) A" F3 W) X
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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