[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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, d0 g% F8 S; S2 s$ V8 @tvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇- w, _9 M! G) ~* _9 T- `. @
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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, s& u/ J, k( [* F' H( }配菜
8 o- _, \+ A" s+ Ttvb now,tvbnow,bttvb椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3 X5 N1 c& A5 A* D* I# l- P5.39.217.763.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
2 t3 G% X! b+ u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G' }4 |1 g( d; Z& G! ~* b9 d4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇6 n6 n. h5 h/ L' C& \% Q& B
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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