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[中式食譜] 奶油螃蟹

       
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螃蟹 1隻、洋葱 1/2個(切粒)、蒜茸 2湯匙、牛油 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ _& ]; [, M( a, J5 T0 M4 e

3 t% E" R( \7 V: o! Q, z公仔箱論壇調味料
' \/ D" C  H0 _' |7 n) K0 f公仔箱論壇海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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: o# h8 B, Z3 W# ytvb now,tvbnow,bttvb做法
( h& G; r3 `% P* I  M1 \: R5.39.217.761.用刀背在蟹尾斬一刀,插入筷子,揭開蟹蓋,將蟹身斬開一半,剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎,然後冲洗乾淨再抹乾。9 f7 B# _9 {6 `6 [/ u

  H6 S% l$ s: h) H' b0 u$ F公仔箱論壇2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸,先放蟹蓋背朝下,再加蟹身和蟹腳,淋上酒,加海鹽、牛油及白胡椒粉,將錫紙包好,放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘,見蟹熟即成。
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