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材料4 _# ^$ g/ h9 a- G* @6 P; u
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙5.39.217.76; K1 Q3 M4 F/ w& z6 H) \
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做法
% d0 p6 m2 D2 v6 Y9 T3 q1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。; R! p+ v- E0 x e- N% y
* i) O8 M0 \; t3 g+ F+ Z公仔箱論壇2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。1 ?7 q7 R3 B: @ m, L( S$ ~+ @1 c
8 `3 {( {5 t% G- u, J! z- U5.39.217.763.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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( g2 @5 M8 o/ \3 o+ }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- {$ j8 x9 F
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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