[中式食譜] 籠仔荷葉蟹焗飯

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材料5.39.217.764 O. ^' I0 O- ?* B2 Z! m2 K3 p
肉蟹 1隻、蛋白 3隻、薑 2片、葱 1棵（切段）、紹興酒 1茶匙、鮮荷葉 1片、豉油/金銀蒜各 1湯匙、白飯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb* r% Z. R8 Q/ X; V( L

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做法# \& D, ]0 s5 S; h
1.將白飯放入鑊加少許油炒熱，加入蛋白炒勻後盛起。然後將蟹斬件，去掉鰓及蟹掩。
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2.籠中鋪上荷葉，放入（ 1），再鋪上蟹件，加紹興酒、薑片及葱段，以大火蒸 10分鐘。' ^0 P8 R* z+ W+ m6 C6 s
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3.取出淋上豉油及金銀蒜即成。