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* F% F" Z0 }5 F* n& y0 @. \材料
$ S; Y- M% Q( S U. }麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
/ T3 H2 g: Z' ?! Q1 L$ t, M$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: b7 t( O. S/ a9 u ]; [
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做法
& H2 M5 x- J' `! T8 ^7 _: ~0 R4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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& r; c# S( ]# e1 m. d7 k( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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' g& o- B2 E* b8 @3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇# s6 g R. o6 ~+ I; ~) A* m0 l/ B
- C4 I1 b$ E- i9 ?2 x3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
' r3 G7 h' u4 f蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。5.39.217.76& f' K. ]* s, ^
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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