[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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8 y+ U* D" y, Q( ^材料
7 X9 W  V2 Z' ?. x5.39.217.76麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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2 R# x, h$ e1 U/ @. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& F' Q) f6 B) h2 \4 I
做法  ( ?2 L& J- I  o
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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. i. W  R! E/ w: ~5.39.217.762.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% f3 O  l3 N# W( Z+ A! p

5 r9 t% Q2 V, t. I公仔箱論壇3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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& p4 a) q7 W: W. g8 Itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ y, x  w1 J# [- r, n8 S
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb6 _, y; C# U) ~/ `7 U: i0 ?# y