[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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材料公仔箱論壇* g( C4 W. n# L$ t4 M. J" `
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb; M% \4 B; L1 a& I" ?

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做法  
; M' f( F: s/ C/ A: t' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' l- ^% y: x+ S- n" n5 T2 U: d

8 @- q0 b; A0 ~2 k5 K* K" m& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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5 t- S3 v' f. @" G' @5.39.217.763.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
! E! J  ]- i/ K, Y- ntvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。5.39.217.761 Z$ B# A" f* l3 h) n7 l9 r0 Q