[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

nt1972

       
( H; n+ H5 X3 F- m公仔箱論壇5 n7 W5 ?4 c. L# U2 Z8 e
材料
! S. L3 ~0 y' L麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
- G5 U6 b: k, s& O' m9 }" ktvb now,tvbnow,bttvb
8 d0 `: N! c5 R$ I: R公仔箱論壇
) O0 F7 V3 o+ T! X+ t4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法  
$ F6 P4 l$ |5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 Y! {5 O! H9 F" }& D3 e. c

" g; X8 N# E0 E1 ~6 g2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。6 D' w4 K' }8 M" a# G

3 y4 g  v) \+ L, W公仔箱論壇3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
: y2 M- x1 d( M" q/ p( M5.39.217.762 j8 ^2 ]( I6 m# u1 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb& A0 \8 u! L' Z
公仔箱論壇' W' P4 Y: p; Z9 X
          g& u; P/ |: P8 k9 X6 D
5.39.217.768 b; u+ _% L$ Z
貼士
( U& J1 G+ a  q! Z) ]' q蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。- {8 O# ]8 M  ~3 n/ Y  g0 Z