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) K, X) I& b$ D4 }8 a8 W公仔箱論壇材料
- {/ z0 A6 f+ P* E0 q# `tvb now,tvbnow,bttvb麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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; R# _$ P' u, y9 J+ P% g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 g2 V2 }% k6 w' w* n
做法 $ }1 Q. w/ r2 b- \) ~! R- u
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。 m, U5 } V. Y+ r W
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。+ u, \( j2 K$ c) Q
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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