[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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材料公仔箱論壇0 [% S( V- F. R9 M5 }, R2 `
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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4 u: r. B* _6 Q7 E5.39.217.76做法  
* f3 ~$ Y. U% ?; Z% O1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 ^. I4 v2 o) A' T
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。5.39.217.76; V; [6 S# H7 ^7 A' p5 T* |* D# I

, t, f1 n. K8 a8 t; }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb. l3 Q' m5 S! q3 f* i