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" b5 S k ^& G& |" T+ S7 ^$ o! M材料
- ?, V$ `8 j9 p: \' ?麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）5.39.217.76- z& X+ }' O9 a+ x8 h
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做法
! j# K+ x, x$ Y5.39.217.761.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.768 r% k& x. m8 i" u; d
0 _9 y- w: F! U( h9 N" |" h# ztvb now,tvbnow,bttvb2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e$ \" T0 H" u- x n
; g& h0 h0 q1 V6 i# y8 v) ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
, p$ W t: ]6 ]/ c' a- e" F6 [; x5.39.217.76蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。1 H2 N2 X) e( q
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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