( ]+ I, d U3 _) |+ [2 L, V7 Z
) x. U' ~+ C$ e' `& E5.39.217.76材料
; h9 G8 t# m6 m/ o6 D0 [5.39.217.76河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
) e3 U" ^; d( ]+ _7 O5.39.217.761 x/ F0 X2 U8 g
5 m) O' n! I- p' J9 S9 r ! p }2 a. {! T
) e! g# l" c) z# v0 _3 P
: |# K2 d# \3 h( Q0 \公仔箱論壇做法公仔箱論壇 v- m5 {9 l1 C0 r
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。4 v1 D7 V& d# J
M8 H% W5 k/ g0 \公仔箱論壇2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
8 x; N& q1 g9 `# v; g h1 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ o4 l9 s1 l0 n3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
0 r0 _/ x' ?! J0 W5.39.217.76 |
發表於 2010-6-24 06:58 AM
| 