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0 ]2 [) J* y; Q! d7 c5.39.217.76材料
O7 u) s# l) ?% q1 Q5 u河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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0 ^/ b2 s( |# v公仔箱論壇3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 . w* i2 z6 [' U4 K* t
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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