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蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖
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蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
2 B" D# Y9 F2 v# V# o# O1 J! U1 atvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮去心切粒。
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R. c: m/ @) U2 ?6 z! g: X/ d2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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3.將忌廉打起至企身。
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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4 B1 P! u5 |0 W- y! r G5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。) q; x, ]; {1 n- `* E
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發表於 2010-6-23 07:17 AM
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