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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& L) T2 D9 _- ~7 i
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料
% n8 K, f' `" F- u$ r" \3 S紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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( e7 ?" S, w; N; b% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 Y7 n3 B$ S! I. X' `/ Z1 X8 t
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。# \0 i! u1 x1 n3 H$ s+ X- U
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb8 V( u; p# |: M$ _1 Y0 d- q
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。, \5 u1 _, Y4 `" ^
0 }& ]* t0 ]; s6 y" |( C! O5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。2 Y3 c) H0 ~ H7 B$ Q
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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