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法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. l( P4 _( \% i3 W8 h- W5 O+ n$ ~
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菜材料
, i( S8 b1 i" T! y6 M公仔箱論壇紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法
6 q7 V% E& a' C2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。5.39.217.76/ [* ^9 H( u6 g2 D+ _, x6 E ?' L: ~6 k
( K$ A4 l' u7 N3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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" l, g# V {/ C* I" O5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。7 j/ ?. k0 |9 |5 }
: Q+ n5 @1 s: w4 c! @/ l7 T6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。公仔箱論壇$ N: I! P2 _4 T" C: r! J( ?
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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