很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
* l9 s7 Z0 |. z* H4 I
( w3 ]2 u" T: d VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76, c8 _$ r0 F& L0 V9 u
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）公仔箱論壇6 o! b5 [; \" _ \% b% r9 r
. V8 T$ _- h! }- {: |8 s( \2 {, V: I
做法：/ [( S4 \# E8 X) W( j7 B$ o
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。
9 W$ k, s/ N7 O5.39.217.763 L( u5 A* e" d6 ]' c3 L
" C+ I2 p) g$ o- g% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f. v# \! l# q" N9 w2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b# `/ z* U9 n; J( Wtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
* A+ D* M! b8 p. V! H
' t" z' I* I3 B. o& H( T4 G/ ~ 5.39.217.76* @* W m- I/ a* l
公仔箱論壇% u$ V( C3 w2 E3 _: Q! Q
1 y' m' y( S7 |* |
' r, {$ C# ?$ ^( J9 H 4 _5 w a$ f& W) i% L$ c8 E- r& n
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& E7 u2 D" z2 m/ X, y% a
6 A& J% d/ X1 \; s1 R6 j/ U7 `tvb now,tvbnow,bttvb
' g% S) }5 f i5 Q' Y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 