如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
4 U" _; X" w5 n. f8 G) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N& A8 U; ?& H( B- M' ?公仔箱論壇回流港人天井燒雞
/ t% f$ z: f2 T' b. ]) m公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
: l5 {3 e! ?$ ]& @' T5.39.217.765 G; D3 J8 o# `) [
 公仔箱論壇; [8 t# k p. O6 \ H
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。公仔箱論壇( F. q$ T: c8 x8 i4 K% b/ a
, M; M7 j. Q! w" F* n4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
# k5 ?1 f1 n& ]$ M0 a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
. b* ^0 V; M, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 X9 z( d! h" l/ F+ \
五點收工唔做生意
8 X' d C' @$ @3 |' g% s3 x N) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 m. m9 e* e1 e
■大廈天井偶有陣陣凉風。公仔箱論壇 z7 ~# w/ c- Z& f. `
8 J1 Y, O# p& X; r0 U7 v3 p5.39.217.76十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 4 {* F( g' U% }, k8 l1 z
公仔箱論壇; B9 W, n5 m2 N: T( I7 o0 N5 s
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
$ W0 ?& a9 q% a2 `, ?% |' u6 N; _公仔箱論壇
/ ]- ^6 T5 l% h: C選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。公仔箱論壇. p g! T2 Y; N8 [3 _; U1 u& l
. ?1 M& t( v! v5.39.217.76五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇 b- F. g8 w" \7 O
1 D8 _* G6 h. {+ B0 Z3 C2 g5.39.217.76坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
* j" c, c7 p( b. z6 S, t- l _' _! _公仔箱論壇( I& A0 n: Y' s1 x
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
+ {- `# ]# v( y s2 s3 `1 r+ y* z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 e3 P4 b& n8 y5 I1 X' A
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
; B+ S- J: w2 ]* D6 p0 [1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i1 K0 K0 X) U) W/ ^( K公仔箱論壇a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈); V3 L* J7 T( X- R/ B6 ?
5.39.217.76" b+ g Z- d# u y0 E
司棋姐撐我煲靚湯5.39.217.76) z/ M! r7 R& i4 }4 F
 tvb now,tvbnow,bttvb* W$ H( E6 G! s1 H R0 f8 A
家嫂靚湯$23/b$ w" N/ q' l7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 e: f; b f" _0 v
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
1 l2 ^) e* O, A8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6 {/ T0 ]0 z' H" u: @ K
福建蝦麪$38/b1 u4 Y. n" I% F( y# e% ]( ?) C3 Q
7 r! [5 o* M8 v& X1 C R5.39.217.76真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
; v% K2 |( h: w" F0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
, H( q! V1 Q$ h, `, S w1 f( wtvb now,tvbnow,bttvb招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
% m, r! j- l- a. L
+ \) C# q6 Q8 d* u7 U1 R" t' `5.39.217.76雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 5.39.217.769 G4 G5 l0 q& Z" M2 [
' Z b3 e& y) u公仔箱論壇肉骨茶飯/米線$36/b
: A8 b# D( R( C& k4 c" L. Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 u9 M: t) B/ B# v- [tvb now,tvbnow,bttvb選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
! H' q6 B) K- H" g公仔箱論壇
+ m$ \" S5 ` g( S叻沙麪$33/b
( u2 E! J6 l9 x7 B/ Z, Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( z4 X" |: h8 r5 t# o- M0 Z) E: Q3 _
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
D7 G% Y- i# o
) x" g; ^5 J( \1 c% vb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 ]& }2 I0 ]7 G+ f
tvb now,tvbnow,bttvb( T5 o; a! I0 O3 C0 ^
赴日偷師學宇治金時tvb now,tvbnow,bttvb; c6 X4 K1 g% S+ K0 h- Q
. U3 _4 u# h9 L: u7 N/ N |$ d: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
; @7 B) ~7 J ^7 W; x5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ o7 o9 e; c4 _
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
4 Y5 b6 ^$ I1 _% k% z6 ltvb now,tvbnow,bttvb
% E% E/ W2 N) z9 A$ n) T5.39.217.76石榴雪花冰$35/c 5.39.217.768 r: }+ e& X' D" y+ @0 Y
 1 p# t( c$ B& F+ z; M# j, N
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ tvb now,tvbnow,bttvb; l# w) `# i: [# H0 B5 y
( |1 z8 k* U' J+ ^, `& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
' q: R3 C! m9 u- b$ K9 |) Ftvb now,tvbnow,bttvb* }$ c! o; r, O; F& s2 N$ F" |
 5.39.217.769 I- C# T. `0 g6 m* d1 k
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 