如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 [' b# x6 x; v8 T
% z7 n& {7 v: b6 f# `/ J1 b
回流港人天井燒雞 ! O" _) O& D, g! r5 l5 Y9 c
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
0 O7 v2 y' @8 b( c5 |6 @& D% K
2 o' {" v# m3 G0 G7 ctvb now,tvbnow,bttvb / [7 a" A! F% l* D
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。公仔箱論壇) I: S5 H4 m7 E/ g6 D
8 k* V; L+ s5 D5 g公仔箱論壇 公仔箱論壇$ I1 i5 Y1 u Q+ R1 H! O$ Y
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
0 W, d) f" O' a- ~$ J# Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, K- f9 r; b& _
五點收工唔做生意' J9 ]. @) l; ?) J* l4 w
 tvb now,tvbnow,bttvb# w2 o0 p. u" i S$ F# i( _9 d
■大廈天井偶有陣陣凉風。5.39.217.76 s1 L4 R% k6 Z9 R' ]
& d# B- H/ k0 r7 H: N0 Z公仔箱論壇十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
* R7 A5 a- g& C" y公仔箱論壇
: T% U0 I4 C; u- H海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a " Z. A3 Y, P- W3 A: X' b2 m
/ K5 x3 ^* y2 v- h& m選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。* Y7 N: Q M/ f, D9 w( k- o% X
" X' K1 k( @+ x
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a ' R+ t/ n+ z0 e, A) B# Z: r
2 I8 p1 p# |" O, E& a坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
- s: }2 m* A, x8 ]7 ^- l0 r3 |% @
R- k( {! u3 ^+ {* T4 e5.39.217.76檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
( p, b/ K8 {2 G& s4 s( y! b
# g3 _& V# ]8 P& `0 H" ~' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q. [6 z% P2 F6 f- x8 i6 d* Z
1 ^' X; }' C6 q ctvb now,tvbnow,bttvba.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
# d+ O# |, T) f+ N8 c( V/ ^$ r n公仔箱論壇
' {& g" \. K: r/ M+ `7 S* P公仔箱論壇司棋姐撐我煲靚湯tvb now,tvbnow,bttvb/ O: p" c& ^5 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' M5 k" Y+ t( q
家嫂靚湯$23/b" `1 b. @' c9 f, k
% i! U0 @0 U6 n6 S& z
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 2 s6 x% |- Y' e8 k' J* V5 T
9 y9 I) o* ?# o9 _5.39.217.76福建蝦麪$38/btvb now,tvbnow,bttvb {4 T: R" x2 ?0 G
3 [! p# ^! U: _1 Y7 g; |tvb now,tvbnow,bttvb真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
0 q) d. e- \1 H5 q9 G( u/ d公仔箱論壇# I1 D) n4 A! s" |) i+ w+ M
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
0 c- M# X4 K) F" C' Y* v' ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 l& B! n3 ~" Y2 k& G
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 E7 _0 K/ l W
& i6 c8 ^' U; R( F肉骨茶飯/米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 \$ g2 N9 l2 @( P$ H
) ^! @! b b- Y) B& a8 s& n- w選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u, \2 y' `0 }! ?7 |" B
1 P* ]4 i% z7 f5 _5.39.217.76叻沙麪$33/btvb now,tvbnow,bttvb* W' E6 ^; G# ?6 V+ |
8 Q" t+ m& u7 l+ ^; f" U" h公仔箱論壇比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
% z5 X: k E$ O. P& L1 @7 H+ b/ k5.39.217.76
9 R! @8 _8 w% _& V6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
& ?, g3 E% Y5 W4 S+ t% n0 c& G' Utvb now,tvbnow,bttvb
1 f2 M% A+ c+ C( A" O2 Wtvb now,tvbnow,bttvb赴日偷師學宇治金時
9 {" [, `4 E, b7 |% m/ Z1 [1 N+ U
! V- f- U6 l5 q2 j( u宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c公仔箱論壇& n1 B& S4 ~$ h' r) ^$ ]9 n
3 ]5 U: S: F/ o( b* A$ ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 4 p; _; {6 x- [6 n6 j4 F: O
q- s4 k# Q# P
石榴雪花冰$35/c
; }& L. u. s) B" n j6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T w0 ^: E- k& ?7 P
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y* h. c0 ~9 o# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 f7 ~* c* z6 V
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)5.39.217.76) q) B; V! e0 f0 l7 n- l7 D- C) }9 c
, k( I$ N. _# C5 b9 I
4 y4 @" f* a% r" i" ]( \ K* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|