如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 n6 Q6 R d& u. n$ Q9 s
公仔箱論壇" j U# G. r6 F0 `/ k+ w% G
回流港人天井燒雞
. Q' w5 c: n5 b3 n |. k怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」公仔箱論壇0 {! V; j) N) ~, ]6 w: a. z
公仔箱論壇# H" W/ Z+ I3 M; R/ [
 " Y& m; L+ J$ f( h; i1 w
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
* g& R( G2 l% }# G* g$ ^) j8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* C- v+ i! p
 5.39.217.760 X4 J" s+ v; t6 _' J3 k
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a" @4 }3 W) S0 u3 k3 T
. K/ D8 H2 Q9 C9 h9 S8 |五點收工唔做生意公仔箱論壇' O" B0 G1 r8 D/ [. V" `: _% X1 N
, j9 E0 V) Z$ K5.39.217.76■大廈天井偶有陣陣凉風。
( ~* ^: J/ v) V6 h) R2 t% L2 Z
) r6 L0 j0 z9 d! ` A" q* m5 w十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
% _% X+ l! d0 ?9 H4 i$ S# N公仔箱論壇公仔箱論壇+ p) x+ Q$ C! U3 E* l) @" a+ y
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 r: o, Z. W5 ~
* A) L8 Q/ m$ K9 _2 M選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. k# Z' W" }/ v% y
5.39.217.760 R. ^/ z4 A$ C+ _: W$ K/ z
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
; d0 t: {& T* m& U( b* M- C: w5 w
9 f- l0 H, k. u# [# y" @5.39.217.76坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 1 {$ Q9 b2 _) F7 `6 w
0 k- O5 c% } n; [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
, J S3 H: v6 L
2 T& j3 Y9 }/ Z j2 U6 ?# \5.39.217.76配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& x$ p6 G# X: V7 m! |
公仔箱論壇% ^& e' T* q5 {" {$ Q! V8 K
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)公仔箱論壇6 h3 @+ ^7 ]7 _# v$ w+ e7 Z! I! p; w
+ X) [) B6 Y$ K3 J8 @
司棋姐撐我煲靚湯
7 q) h" u+ l& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # h% U# \ |8 \2 _7 N
家嫂靚湯$23/b公仔箱論壇( U' h* w2 u% b" [( ` ]( z
8 z) D: {1 r6 x3 O# p2 Y7 c% R/ V5.39.217.76移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
8 P4 s ?$ K! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T" ?) D# i% M' W+ @2 p
福建蝦麪$38/b
$ c. a: S: U8 f+ f0 e. z2 }公仔箱論壇
$ w' z1 q# ^' [) I! K. y真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
+ _. S S' R: p- i- D8 b7 T5.39.217.76) L' Z" `: F5 ?
招牌鯊魚骨湯底米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb! A* g3 o( s( B& M, O
8 k2 {+ |9 G& D( h9 q4 O- a; [雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 5.39.217.76% ~- @# K" Z1 s) K- V& J f1 s
% A8 A# P# M$ P. x: \
肉骨茶飯/米線$36/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( `% L. S! E8 `$ J( X- p
( I% U% ?7 `- f9 O公仔箱論壇選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 5.39.217.764 U8 ?, d/ k9 E& b @' Q# r
9 c, b) c' X6 n% \* \) b; e
叻沙麪$33/b
9 n4 k# j/ O/ F _: U/ F3 E
* F5 a7 s( A* X u7 W5.39.217.76比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
7 C2 D" L1 m3 s7 z9 {0 U3 d' Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 Q: e- M% |0 d0 B' [tvb now,tvbnow,bttvbb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)公仔箱論壇7 e9 v' l, Y7 u- c* P3 b
% h; I; k) Y/ V5.39.217.76赴日偷師學宇治金時
2 i$ t( G6 S @ " M/ t8 U( e0 P4 P$ y" `
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c5.39.217.768 h u! F4 E. B: z1 `, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ Z# a f7 O5 P% x- }
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ R, O* x4 u; E
tvb now,tvbnow,bttvb# |, l' W# Y; ?9 ]: z; T
石榴雪花冰$35/c
1 F( y1 E: D. p
9 ~5 P1 d; q: A2 E- I& G7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a- D8 d* z \) o) G
8 T# I1 I0 A- x; }' ptvb now,tvbnow,bttvbc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
# j( M* M1 A! x2 l7 w& X$ O
6 ]6 D7 r0 w- }6 f0 n& d& s: D公仔箱論壇
+ Z. b& Q3 j4 g) x5 z6 ~5.39.217.76■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|