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1 x9 f6 ?% x3 q- [, _( p, Y公仔箱論壇材料
$ s! r% c3 y. H5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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4 k6 Z; y2 J' H8 D, C& g/ @汁料
/ X4 K/ T/ t' k) a2 G9 K6 k5.39.217.76洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許8 Q8 M( K. g) |* m. ~! B0 Q3 r0 ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 [* [8 O e& h4 U% ~6 i+ P
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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9 i2 o- v/ X( e e0 A2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。5.39.217.76: d/ d6 O" X2 e( x' X' k0 [/ s+ Q
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。5.39.217.76* N5 l+ c( `, K: T- ]0 G
0 t A! ~; l3 W2 R# w; y5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
$ A' ]5 q# ~3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ O2 \0 Y5 T- D) O9 C
6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 5.39.217.76, @- [; B) |0 k/ s7 H* Z
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。! e9 t4 ?/ f- k+ k7 Z/ @$ p6 i( l
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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