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4 s6 B& r1 `- r( r' ]( R1 {9 P$ ^5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb* U0 O+ w) A; @
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許5.39.217.76" _" Y: h2 \3 s8 N& J2 ] x3 t$ [
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汁料- d7 o- i' o1 B2 Q4 Q! Q
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
' y5 d' ?4 d9 Z' H! R0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇! J% E r' q& {8 O; ?% ^
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。$ L) o& h' J: G0 w! W. i
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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! W6 V W0 K$ Y0 R- O% Y; G2 S; @3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ I) w8 z) k) K. ~
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。+ L1 f( F/ e0 ~ C9 {6 R8 S1 h( V
5 D6 S/ I1 g) k- _3 c5 H5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 [( r6 y9 G# p( C; {
3 H6 z, q; i \公仔箱論壇6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。公仔箱論壇5 r% W# t( O2 Z. J0 `; R
/ z8 p; e! r O$ S5 ^8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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% ~, u* |# E8 Z5 z) F" q* i5.39.217.76如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。5.39.217.76$ }( X f! p5 U# m
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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