 tvb now,tvbnow,bttvb! f- p4 |. [9 o
$ Y3 ]0 s: @9 p- _0 C材料5 @+ \. l( c, i r
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
- W3 r) ^) |2 A3 ^1 u6 ?! T5 G" F: V8 S A$ G' {7 D: ], }+ F" L0 `% w
汁料
$ I$ ^5 Q7 }. g6 D5 d1 ]洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Z y; f- Z9 m2 ~0 ~7 f
公仔箱論壇) Z5 [: l3 E: X9 M7 l
# W7 W+ p0 v5 y) F4 c, P0 O: [, C8 ]5.39.217.76
+ a) K1 a& ]4 Q5.39.217.76做法
" H0 l# i7 }. q; i% C( J公仔箱論壇1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。. s! |4 i6 V% [" Q+ ]
# Q$ l( ^) S: C8 ]/ I+ Q' ]% P( d
2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" B6 P- Q7 F7 R
! k- L) q: o5 V; K# t! F3 Y; H
3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 Y4 W& b) c5 i
" l1 W5 C: U ]
4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb: m, O4 h6 @& `, P' ^
* Y) H9 Z' g7 t8 Q" N6 N* A) z6 X0 E! P5.39.217.765.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
$ V, z* p5 ^7 X公仔箱論壇( i% t& P. N/ ?
6.水雲洗淨，切成小段。1 ]# F! q% ]+ n' Q
公仔箱論壇( x9 U( L! A8 \- n; y
7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
& `5 t- ?$ X& T" a& N5.39.217.76
' ?5 ^( \9 V% V' ntvb now,tvbnow,bttvb8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
" z% g& L3 W- ~# F! S- U8 t# X) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @" g4 ]" Z) D0 x. i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U1 x% U4 q8 h6 W
如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
% I5 o! A( r7 O: Y# `( k |
發表於 2010-6-21 07:03 AM
| 