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* `. I% W2 o: y9 E2 [; K公仔箱論壇材料
; V; L% c. s- ]# U; a" K: S公仔箱論壇海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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3 F7 m6 ~/ V1 ]( `0 w" Y8 j5 X汁料
; n( _: @' s; Q( U1 j2 B' g$ e5.39.217.76洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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e' w; |( i! D4 r4 e! ?5.39.217.76做法; `2 C. b# A% U
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
8 {1 v, P) A; `+ U* @1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 A. J) M+ N8 B* `+ `
2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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( X- O# E$ O' N* b3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 X5 F- t- p/ Q# t
3 w% k8 L6 a" `5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。$ J7 c; t. Y9 e, t' c. M
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6.水雲洗淨，切成小段。公仔箱論壇 L% C* c G0 B8 C3 x
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb _$ U1 \- S L) V+ i% Y7 p
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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