[甜品] 焗榴槤西米布甸

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8 B- M9 [2 @" ]1 |$ _' R材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ U  y, u; N
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙
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7 \' R( K" k! R9 R做法：公仔箱論壇, K; n9 A9 F6 q. |0 B6 s
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。公仔箱論壇5 J0 ]3 o  W5 \- r* D
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。$ |3 f( T4 }! g

( H! W, {' N7 H/ R! Y6 C/ t1 p" H% _5.39.217.763.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。' d1 s0 _6 V! T- E9 g2 o

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