[甜品] 焗榴槤西米布甸

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' t3 V3 Q8 p' L( k0 Q% q/ E- Y5.39.217.76材料：& U* }+ o1 Q0 g! q5 k% r
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙7 s4 p+ B+ p, M: ]2 h0 |

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做法：
- Y& t2 Q) Y" M公仔箱論壇1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。( |) ~! k. f, u

  g; \, [$ F1 [1 o9 M9 K" ?6 V2 `5.39.217.762.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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