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4 ]( U" q: D+ j" b c/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
k V& H2 \& {( Ptvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
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西西里汁材料0 k/ Q6 {$ ~) W5 D7 ~
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
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3 D3 i# k7 M* O5 E) t( h5.39.217.76做法5.39.217.761 ~/ M- c p8 m/ W9 w
1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。公仔箱論壇- e/ _( Q8 T& m$ N
4 ~& A! r9 z2 S4 A5 R! }7 d5.39.217.763.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
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# `2 W1 r' @3 k# i0 j2 }$ h( o8 j; `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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9 t- `3 H& E# o5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
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6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' J; G3 h' Q' [# {1 w
7 t' I( f6 d" y% `5.39.217.767.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ ?; \9 k( {3 w! Y
6 c( j3 z: Z$ `% R3 @# h7 D豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
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發表於 2010-6-17 06:58 AM
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