[西式食譜] 茄子肉腸長通粉

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材料
# }6 d  v$ _/ T& X; d0 mtvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* g' u0 J# o' ~/ b

( o; @2 T$ K# o: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里汁材料
  g: N; \* s% y* N# k3 L' k5.39.217.76橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克公仔箱論壇0 B  u% L; |4 a
5.39.217.76- Z9 G0 o) G! e& k2 e9 v: q* n! ]

# D5 t  `0 ]2 ^- u( W2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
% }+ S7 s. l$ `4 @7 J公仔箱論壇1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
! x: c2 H. c  R2 }6 h! ~5 f5.39.217.76
9 T' r" f0 y! k& s! `! P公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
7 o$ D3 @9 B2 o" c0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W5 a8 A8 y2 S3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 C( M) Y! T+ L" m/ ?6 r
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4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。5.39.217.76( I; O; m, S. m& J8 m8 @+ B# V

8 I) G! `; `; J! s" d6 Z5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。# G6 t# i$ i) B8 L' L$ n

1 x! N8 q( n7 @6 j) S5 S6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* @0 d4 m( V8 \: l+ Q
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7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。5.39.217.765 K3 n0 C# ?( L
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豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; B1 e9 F0 l* L3 Q

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謝謝。。