7 {7 r4 s( x& G) N/ K* l8 ^0 d5 u5.39.217.76& I) _" d" T# M' i3 ?$ K( G& Z/ U4 w# i$ g
材料8 ^3 R" `+ \ O# @
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許公仔箱論壇: B1 S- ]- P- _0 u( J& Y+ G
; f3 B$ Z( ~$ E! jtvb now,tvbnow,bttvb西西里汁材料
9 h; K1 E3 e( m4 I3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb& o! S- b9 F4 y, { m) B- o$ B# r
5 V! P. }- {; E. F2 |
公仔箱論壇. N, {$ |( l1 \
做法
* d* N( V1 M) B* c# ]& @公仔箱論壇1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。5.39.217.765 S% u$ {1 N7 k! d
+ b2 l4 L3 h$ x+ Y& T7 x6 s
2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。 v1 A' p! C3 E; v) d4 U; I% g
" P+ r* R. X& B" Y" v W6 g( W* A公仔箱論壇3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。公仔箱論壇- D( ?0 n& G( d) ?
% X* j9 q2 J2 x% V- j7 D4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
4 J* M3 ~; ?( E& I! n+ }0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q5 e, D! y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
) S: U' X: Q- P0 b" Z- k- D M公仔箱論壇
# L$ X5 f9 W6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! E' {2 {: \, z/ w5 j( r/ i
: ]9 p- X; \3 n1 O) a/ `
7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。5.39.217.768 j H% p" F, X, k: n9 F
' q- m8 d0 j% l$ V2 M公仔箱論壇豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
% H' {5 [ _+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|