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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 c+ n9 ?1 W* n4 s, v* G
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許5.39.217.76: l5 y& u, y$ a& u0 p% P4 m
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做法5.39.217.76; @6 q7 s' k v$ |( w! x
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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; h8 G+ {7 _1 Z$ o' K2 u2 {. d9 y5.39.217.763.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 z/ s: V8 m) F3 I: \
1 z' u. h6 Y: E# [$ f* otvb now,tvbnow,bttvb4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。5.39.217.76& e7 j: I5 x a- _ K" F
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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