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! z. B6 R1 ]0 Q4 S" v }" T5.39.217.76材料
2 e/ {% q9 R$ U$ M5.39.217.76魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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4 ]% F0 p) v) Y4 }做法1 a5 ]7 y8 f1 d0 l! U
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。0 E, ~# Y/ `9 r/ Y
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。; X( t" b; n0 e: ]* S, `
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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. B6 t+ F/ T2 V! n; R' \7 G+ u1 J Jtvb now,tvbnow,bttvb5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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