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材料公仔箱論壇2 P. J) K B n
雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( i- B# |& D( Y! a
* ^" f7 x& P8 R: _" \" o/ ~4 o調味料9 ?" e$ A6 ^* p! e- o) P- O$ B
檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙5.39.217.76/ P/ E3 ?( y# b% n
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# C6 a0 M" e7 a' j4 s. i' c5.39.217.76做法5 ?+ G w, \# U' W, Y1 b
1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。% {) Z" d2 M X6 a+ u: f- T. J
( F3 O' K9 w8 p9 C/ q6 ? b5 r5.39.217.762.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。5.39.217.76/ y1 o- M$ W7 ?' X. x
% m- V. r8 M7 V$ n3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。
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4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
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5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。
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6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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