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忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底$ N$ m" l' E C2 r( R
椰子餅 150克、軟牛油 65克公仔箱論壇3 B7 L6 f, q% y1 P* E" u7 i0 m
5 Q7 M- J0 Q: l3 w公仔箱論壇裝飾
1 R. C8 X8 L Q" B7 F椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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+ J; M( t! r6 [5 T做法2 j4 M/ i: ]/ h8 n
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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) V5 J9 v- q4 m( b2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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! k7 x! x5 A- x3 d2 Y8 _! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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/ ~2 s* I) O* b# a9 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。2 O0 `; h0 d" O+ L, g$ Y
, h& [) i) R( n9 c0 p8 \+ O# _7 I2 k5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! i. [/ r, y6 d4 ^; x( n! B4 Z1 _
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。公仔箱論壇" U5 {) M) k6 A
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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