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F5 r- T/ [! u) ]" {( L5.39.217.76材料
) t5 A: e3 R5 k8 h1 @7 W忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 5.39.217.763 M, V% ^9 I% \9 T1 k5 Q5 V
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餅底
$ C. V' X- P s1 G椰子餅 150克、軟牛油 65克, M& f" o" q# ?8 e9 v
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裝飾
' W' F4 Y ?* k2 k; {( ^- W; K9 [ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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/ N; Q0 @/ u; C3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法2 t. f# F: S, T2 ^
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! Z! K6 h+ z+ _
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。! l. L) ^2 l1 x, Z, _" d, N2 l
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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0 e% \6 t0 {1 Q9 ]' K r4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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+ u! c' [* N! i- [7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 S( V, [) e% }# f9 M) }& T
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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