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材料
5 c5 ~! }6 F2 F( z+ Z* R公仔箱論壇忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 9 @" N+ ]: T) @* }+ j
& K) O5 {' x7 }. H0 s5 F餅底" K" J# f, v3 t" E/ S
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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1 Y" h* D; z: R9 y$ h; l8 s" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
6 r: s9 y7 f/ ]( B% o5.39.217.76椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量5.39.217.76, Q* D9 S- Q/ Z" b$ p; N [* M
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1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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- G v+ ` B( Y8 S* |# v3 X9 f9 C2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。5.39.217.76. A2 Z3 Y2 y; ?; [* U& O
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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& ~# r6 c5 H! @& b. T Z4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。) \( K9 [. ~5 y3 B; N* H
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。0 l) [0 w9 B" p0 P, b) N" i
3 G9 j2 ? s2 Z公仔箱論壇6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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