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糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升
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* O7 B& u( Q9 Y) E: U0 ~做法︰
3 ~, g( V4 f) m" _5 L1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。
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' u8 S# C+ A, p* D7 a3 ]3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。
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8 y% } C! [5 k# a: ~5 Y. U- y# a3 \2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。
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% D7 _$ g# K3 ?6 @/ f0 x7 F公仔箱論壇5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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. w2 T6 j$ K6 U6 L* G$ V r公仔箱論壇6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。5.39.217.765 m+ C6 P6 P3 _4 T% y0 L) U) A
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7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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