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材料︰5.39.217.763 O+ P) r6 N _4 N3 `+ v
糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升' }6 `3 I3 H" c) T9 q2 R: _# @; E6 g
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做法︰
. j- S- ]; H [2 Q1 z: I1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。# h% Q" G6 x0 ?3 X
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。
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7 y/ H8 n" u9 M9 U% f7 a. \3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。
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% g2 f; U* @/ [7 T5.39.217.764.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。
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. m' I- q- r3 g) S* N/ b* C公仔箱論壇5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。
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7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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