[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

nt1972

       
+ ]- b- ^0 G  K3 v  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {- x& J" C8 P2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- {9 B+ o4 A$ V$ u
當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙% Y9 D2 V2 Q1 R4 r6 H& @. i
tvb now,tvbnow,bttvb& L# K  c% n5 \" `$ \
       
$ c3 R; F! c' U公仔箱論壇; q% ~" \5 J4 |) i& q
公仔箱論壇, w5 h1 H- j0 ~; a! |
做法5.39.217.76. p7 t6 ^6 V% s, A: d# K
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。) N, j1 l0 _7 c& `( @( M4 z- @
( \# @6 b9 v" q; ~3 W) S9 M; o5 `
2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
+ N$ t' y+ k8 u# G2 r
! v  L$ H3 G5 P5.39.217.763.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。' T( {$ h- z. p5 \4 u

& q" ^9 H1 p! z( btvb now,tvbnow,bttvb4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。