[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料
# ?  K2 c/ \4 z6 o公仔箱論壇當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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0 e4 f) q) d7 j9 {% `/ D+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ j# C3 }* u- I1 {5 M( r2 j3 c
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。+ v; j" q" p8 s# q2 }: A

* S9 S( t9 v: u3 Z1 c8 ]+ E2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。6 f( A, d4 n( L% V
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。