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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 G& V0 D8 w; i) C1 |" c
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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2 ^' e* J0 ~& j) I) x# F: x5 k5 d8 o調味料
% }- a3 h, U" E# r& \鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙) |* |3 q; z6 E: ]4 k+ q2 A
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做法
* j9 X3 A3 r9 y" [0 d公仔箱論壇1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。tvb now,tvbnow,bttvb* e b: q- |, ~& o: P
& m! e7 n0 E5 P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。$ p/ o7 K3 T# U: V% w+ E$ K
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。5.39.217.76. Z6 k+ k+ H* |3 V
2 d, f. m4 B4 r0 y4 H9 o7 J公仔箱論壇4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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" N) ^% m' \1 ]貼士
: v* [9 ` u: J: J7 {tvb now,tvbnow,bttvb另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。tvb now,tvbnow,bttvb ?6 O ?9 h. i3 E, B- b: t) v
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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