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材料公仔箱論壇1 v1 x; O0 J1 t7 n* z: {
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 E! E0 H7 h8 z
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調味料
7 Y9 h# S+ s5 `* O5 Y+ e) }公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
; f' W. D u6 U. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' p& z+ e2 \$ p8 ^' J$ U* V
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做法
0 h; g' i- M& H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。5.39.217.76: P0 R1 N7 h3 z3 w8 D+ T0 H
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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$ e- e3 L4 g6 a- j( h1 I3 O4 H1 `5 k3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。$ I( \$ H# c" q. W- z% W. L
& G7 R% y- {) R: ?貼士
. i; \! }$ L% Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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