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5 U5 U5 v0 J3 u7 ~5.39.217.76材料
/ V/ O% x" h- s2 L公仔箱論壇鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙 E, R/ o! [# p5 r/ L) v3 H; w) m, b; y
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做法
6 y1 I1 r- V! z# x) u1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。5.39.217.76" D4 k: l" V% u9 k
2 Y8 w5 o" X8 d0 D7 U' E" I2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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) G3 k$ x6 [ Z* A/ F: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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3 o0 s6 Y) o9 |& J5 j2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。5.39.217.76* g- c, Z3 ^( H3 a# R
Z/ c! [" G0 ^! M3 s8 o& X5.39.217.765.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 公仔箱論壇; R, S& b& I0 e! P1 O
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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