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, W1 u+ U; ^; J- t: q+ Z! E3 _5.39.217.76材料
2 F& A6 o3 c6 G! F L1 V2 c$ ~# ttvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法- Y) A: U# f( u) h2 f
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。公仔箱論壇( S3 t( a& A0 h3 a- k7 f
' o3 g$ f. G% v' k+ T' {1 W2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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3 x6 x2 y6 O6 |4 V* H8 ]( c3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。5.39.217.767 q! J3 x/ u$ i* ~# Z, }) n- _6 w
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。公仔箱論壇. i$ j) h t% x
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& X( L; N% `5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u) n& o+ s1 N; I公仔箱論壇響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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