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( |* U1 K4 T; |/ f4 _: M5.39.217.76材料
6 y( N# z7 f& `0 L鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙5.39.217.76# ^+ t+ ?" `* n4 L5 V( k0 v3 K
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做法
; T+ b- w2 O3 s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。5.39.217.768 U% A8 M/ f& K( Z
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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) g8 B( B% o4 B. F3 f3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 T/ l" ^7 U7 }
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。 [$ h) x# o- [) l
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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